琥珀-kohaku-
もつ鍋やりたーい٩(๑>∀<๑)۶
私はオールシーズン食べます！
でも牛もつって高いんだよな…
もつ鍋に豚もつはちょっと違う…
と、思い続けてきた私が、
見つけた((✧σωσ)
牛もつのもつ鍋を
美味しく安く作る方法教えるよ！
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まずは土鍋の開封！
この土鍋！ダイソーで見かけたら
シーズンアウトで棚落ちする前に
絶対買っといたほうがいい！！
ご飯のおかずもおつまみも
オールシーズン使い回し力抜群！！
パッケージも可愛いね(*´ω`*)
開けてくー！！
この茶色の蓋と黒の組み合わせが
絶妙で一目惚れして衝動買い(๑˃̵ᴗ˂̵)
カラーバリエーションは、白×白、黒×黒、
蓋が白、茶色、青×黒があったよ＿φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
もつ鍋材料メモ
・焼肉用のホルモン牛もつ
(味噌、塩、タレ等どれでも可)
・長ネギ・キャベツ・ニラ
・鷹の爪(輪切り)・ニンニク(チューブでok)
・顆粒だし・醤油・みりん・酒・塩
・〆のラーメン、うどん、雑炊必要であればお好みで！
→焼肉用豚もつ(こてっちゃんとか)でもok！
長ねぎは無くてもok！
もつ鍋の作り方
土鍋に焼肉もつをお好みの量投入！
これは味噌味の焼肉もつだよ！
内側の線より２cm余裕持たせるくらいの
水を入れて沸騰！たまに混ぜてバラけさせてね！
沸騰してアクが気になったら取り除いて、
もつに火入れきるくらいの気持ちで５分くらい加熱。
味決めてくよー↓
・顆粒だし小さじ２杯
・みりんと酒大さじ１ずつ！
・ニンニクはチューブ２cm〜お好みで！
(ニンニクチップならこの後のニラの後に大さじ１かな！)
そして！使用する焼肉もつで味の仕上げ調味料が変わるよ↓
味噌・タレ味等
→醤油大さじ２〜味を見て増やす
塩味
→塩小さじ１〜味を見て増やす
醤油少々(醤油差しひと回しくらい)
調味料を入れ終えたら長ねぎを入れて、
キャベツ入れて、
ニラ入れて、(ニンニクチップの人はここで大さじ１入れる)
蓋をして野菜がしんなりするまで茹でます！
５分くらい？
仕上げに鷹の爪の輪切りを散らして完成！
これがもうほんと
めちゃ美味しいんです…( ✧﹃✧)
しかも土鍋だからすぐ冷めない…(♡)
もつ煮込みレシピ
もつ煮もやったよー( *¯ ꒳¯*)どやぁ
もつ煮材料メモ↓
・豚もつ(味なし)お好みの量
・筑前煮の具(水煮)or豚汁の具(水煮)・長ねぎ
・顆粒だし小さじ３
・みりん、酒大さじ１
・味噌大さじ２
・生姜(チューブ２cm〜お好みで)
・醤油少々(醤油差しひと回しくらい)
→仕上げにお好みで一味や七味
うわぁ…なんか長っ…。
いやいや！全然大丈夫(*´˘`*)♡
醤油少々までぜーんぶ入れて、
蓋してグツグツでおしまい！www
大事なことは1つだけ！！！！
煮詰めるーーーーー！！
居酒屋より味薄い？
これ味噌汁じゃない？と思っても、
味噌は足さない！！
煮詰めるーーーーー！！
よろしく頼んだ(*・ω・*)ゝ
美味しく召し上がれ(*´︶`*)♡
